微信号 wmovier 功能介绍 随着动画片《瑞克和莫蒂》的大热，在新一季中提到的“四川辣酱”也随之大火起来。   为了尝到主角瑞克“跨越多个宇宙也要吃上一口”的四川辣酱，粉丝联名请求成功麦当劳再次推出这个限定版辣酱，还在上市后把辣酱一抢而光。 甚至还有“黄牛”出高价倒卖。   更有甚者，在抢到蘸酱后在网上直播吃酱全过程。 大哥也是戏很多了   影视剧总会给其中出现过的食物赋予不一样的意义。   观众们会出于好奇或是对影视作品的喜爱，从而对里面的服装、首饰以及食物产生想到得到同款的想法。   特别是很多食物，看起来本就可口又诱人，这让在深夜补剧、观影的人恨不得立刻就能吃上屏幕中出现的美味佳肴。   大家可能有所不知，其实专门有一个职业就是每天与这些电影中的美食打交道的。   羡慕不羡慕？   小万今天就来给大家介绍一下这个目前刚刚起步的职业——电影食物造型师。 演员需要造型师，食物同样需要。   百度百科对于食物造型是这么定义的：   食物造型职业起源于欧美国家。其工作内容旨在利用常规和非常规手段与摄影师、摄像师配合，将食物最完美最诱人的一面呈现在镜头前。     方式与职业厨师工作有交集，但更是其的延伸与提升。   食物造型师和厨师虽然有交集，但也有很多不同之处：   首先，食物造型师手中的食物虽然看起来让人很有食欲，但往往是不能吃的，为了营造更好的视觉效果，需要动用一些“黑魔法”让食物看起来更有质感；   其次，一个好的食物造型师只懂烹饪是不够的，还需要具备更多元的技能，包括懂美术、懂摄影，甚至懂一些化学和机械领域的知识；   另外，厨师制作菜肴几乎是重复的工作，每道菜的做法有统一的标准，而食物造型师的工作每天都在创新。   总结一下，食物造型师的主要工作就是让食物变得更美，更诱人，呈现出导演想要的样子。   而那些让食物变美的“黑魔法”，也是千奇百怪，脑洞大开。   前方高能，非战斗人员请迅速撤离，更不要随意模仿。   ▶为了让烤物色泽诱人，食物造型师有时会在食物上涂刷木材着色料或鞋油；   ▶为防止食物移动，通常会在食物底部涂抹胶水固定；   ▶为了让松饼的糖浆看起来有光泽，有时会用发动机油替代；   ▶相比真正的奶油，剃须膏的造型更加稳定，而且更耐热；   ▶超有型的冰淇淋有可能是着色的土豆泥，或是玉米糖浆、糖和油的混合物；   ▶啤酒上层诱人的泡沫也有可能是洗洁精。   不得不说，造型师们为了让美食看起来更好看，也真是什么都敢用啊。   不过，这份工作虽然看起来光鲜又有趣，其实也是很耗费心力的。 下面，小万就为大家介绍几个食物造型师从业者，满足一下各位的好奇心。 ❶ 前段时间上映的由金城武、周冬雨主演的电影《喜欢你》讲述了一个平凡女厨师用美食征服了男主角的故事。   食物，在影片中起着至关重要的作用。   而其中所有的法式大餐都是上海“80后”食物造型师张申彦的杰作。   烹饪专业出身的张申彦在毕业后曾在中餐厅和西餐厅积累了一些工作经验，2005年开始转型成为食物造型师。   他从一个在摄影棚里炸鸡翅的食物造型师助理，一点一点成长为国内顶尖的食物造型师。   可以说他的故事，也像是电影一样励志，鼓舞人心了。 ❷   如果你看过电影《美食、祈祷和恋爱》，就一定被其中出现的大量美食所吸引过。（还没吃午饭的慎点）   而这些都要归功于食物造型师Susan Spungen。   她还曾负责过《朱莉与朱莉亚》、《劳动节》等电影的食物造型。   而她也爆料，电影《美食、祈祷和恋爱》当中的演员茱莉亚·罗伯茨吃的意大利冰淇淋并不是真的。   因为电影是在8月的罗马拍摄的，用真的冰淇淋分分钟就会融化。 所以电影里的冰淇淋都是是蛋白霜做的，既可以让演员真的食用又不会因为气温而瞬间融化。   为了拍个电影，也是想尽办法和老天爷“斗智斗勇”啊。 ❸   电影《海鸥食堂》讲述的是一间开在芬兰一条小巷里的食堂，老板试图用日本料理征服芬兰人的胃的故事。   电影里最令人印象深刻的就是对于，饭团、姜烧猪肉、盐浸烤鲑鱼、厚蛋卷、关东煮，吱吱冒油的食物的拍摄了。   而这部被评为必看的美食电影中的所有食物制作、摆盘、周边场景布置，都是出自食物造型师饭岛奈美之手。   此外，还有像《南极料理人》、《眼睛》、《东京铁塔》等70多部电影以及2015年大热的日剧《深夜食堂》中出现的所有食物都是由她全权负责的。   而对于很多造型师热衷的“黑魔法”，饭岛认为这种做法是在毁坏食物最初的意义。   “比如说肉炖土豆，把土豆真正煮到有些酥软，稍稍裂开的土豆冒着热气，真的好看得不得了，而且也真的好吃，这才是真正家的味道。”   所以每次拍摄后，她做出来的食物都会被工作人员开心地吃个底朝天。   她制作的食物看似很普通、日常，没有什么炫技的“大菜”，但背后蕴含的都是她本人细腻的构思和精湛厨艺。   肉片的厚度，萝卜的粗细，餐具的选择都需要与电影主角的性格相符合；而为了不同角度的拍摄，同样的一道菜她也可能会做上百次。   既是体力活，也是脑力活。   经过小万的一番强势科普，你是不是也对这样一个曾经鲜少被人提及的职业有了一个初步的了解呢？   要知道，一部够用心够精细的影视作品，无论是在剧本严谨程度，演员演技，还是背景道具，服装造型等方面都精益求精，容不得丝毫马虎的。   随着电影行业的日益发展，相信像电影食物造型师这类的职业，也会慢慢走进大众视野中。   毕竟，不论看起来多么不引人注目，细枝末节的职业，只要好好做，用心做，都会在自己的领域大放异彩。 注：本文图片来源于豆瓣或网络，若有侵权请主动联系我们。 【猜你喜欢】 点击即可阅读 被漫威“糟蹋”过的演员，都是盛世美颜 今年的爆款科幻大片，非它莫属 说国产片都垃圾的，马上甩他这些好片 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 微信扫一扫关注该公众号